A Escola Técnico Profissional de Cantanhede participou na BTL - Bolsa de Turismo de Lisboa, a convite do Município de Cantanhede, com o importante desafio de promover os produtos endógenos da região Gandaresa e valorizar os produtores locais. No Stand da CIM Região de Coimbra, os alunos dos cursos de Técnico de Cozinha-Pastelaria e Técnico de Restaurante-Bar evidenciaram um enorme profissionalismo, rigor técnico e elegância, representando o nosso concelho com distinção.

Ao longo da degustação, os futuros profissionais deram a conhecer sabores identitários da região, servindo iguarias como cavala da Tocha com arroz do Baixo Mondego de berbigão, negalhos com broa e grelos da Cordinhã, bola de enchidos locais, Pastel de Tremoço de Cadima e a prestigiada empada de Leitão do Restaurante Júlia Duarte. O rigor e a elegância mantiveram-se também no serviço de vinhos, que deu a conhecer as melhores referências vitivinícolas da nossa região aos visitantes do evento.

Com a participação de produtores de excelência do nosso concelho, como a Adega de Cantanhede, a Idálio Estanislau Wines, a Kompassus, a Arcos do Marquês e a Quinta do Vale D'Igreja, celebrámos coletivamente o que de melhor se produz na nossa terra. Esta é, sem dúvida, uma parceria que prova que a formação de qualidade é o verdadeiro motor do nosso crescimento regional.

Muitos parabéns a todos os alunos e professores envolvidos nesta excelente iniciativa! Na ETPC, estamos a servir o futuro, um detalhe de cada vez.