O Curso “Viver com Vital_idade” é uma iniciativa formativa da Universidade Aberta, promovido em rede pelos Centros Locais de Aprendizagem (CLA) de Cantanhede, Madalena, Mêda, Montijo e Ponte de Lima. Esta formação de excelência conta com o valioso apoio científico da Sociedade Portuguesa de Geriatria e Gerontologia e da Associação Portuguesa de Psicogerontologia.

Em Cantanhede, o curso conta com o apoio direto do Município, integrando a oferta formativa da Universidade de Tempos Livres do Concelho de Cantanhede (UTLCC). Para o desenvolvimento dos vários temas propostos, colaboram diversos parceiros locais que valorizam o trabalho em rede e a pluralidade das aprendizagens. Foi precisamente neste contexto de partilha que a Escola Técnico-Profissional de Cantanhede (ETPC) colaborou no desenvolvimento do segundo tema do programa: Nutricional_Idade - Gastronomia Local.

Após duas sessões de trabalho com o nutricionista Ricardo Moreira, nas quais foram cuidadosamente elencados os pratos mais tradicionais de Cantanhede, a Chef Marisa Linhares e o Chef João Veloso desenharam uma aula prática muito especial. Realizada no passado dia 18 de dezembro, a sessão serviu para recriar pratos icónicos como as Papas Laberças e para testar novas versões mais saudáveis das tradicionais papas de abóbora.

Estas autênticas viagens gastronómicas, além de evocarem memórias e emoções profundas nos participantes do curso, são fundamentais para garantir que a tradição gastronómica da região não cai no esquecimento. Esta excelente partilha intergeracional foi ainda mais enriquecida pela participação ativa dos jovens alunos da ETPC, demonstrando que o sucesso da nossa comunidade começa aqui.